注意！O-157による被害が多発中！！

O-157による被害が多発しています！！

食品等の取り扱いは慎重に！！

●家庭でもできる予防法

≪野菜も冷蔵庫に≫

　Ｏ-157は、４度以下の場所では増えにくいとのことです。

≪しっかり水洗い≫

≪野菜と肉を分けて調理≫

≪心配なときは加熱を≫

　腸管出血性大腸菌は、７５度で１分間加熱すると死滅するといわれていますが、野菜を除菌するには、１００度のお湯で５秒程度、湯がくことでも効果があるとされています。

●手洗いなども基本的対策

　調理する前や肉を触った後、そして食事の前によく手を洗いましょう。

●衛生管理の徹底

≪調理器具等の衛生管理≫

≪温度管理の徹底≫

≪運送車両等の衛生・温度管理の徹底≫

　配送の過程でも菌は混入する場合がありますので、常に車両は衛生的にしましょう。